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Sojaisoflavone zählen zu den besterforschten sekundären Pflanzeninhaltstoffen. Die ernährungsphysiologischen Vorteile und die Anwendungssicherheit wurden in einer Vielzahl von Studien am Menschen belegt. Um der derzeitigen Debatte gerecht zu werden, wurde den Belegen der Anwendungssicherheit der jüngeren Zeit besondere Aufmerksam geschenkt. Nutzen-Risiko-Bewertungen wurden von verschiedenen offiziellen Stellen durchgeführt, und je nach der in die Zusammenstellung und Auswertung der verfügbaren Literatur investierten Mühe sind die Ergebnisse solcher offiziellen Bewertungen auch recht heterogen. Gerade duch die derzeitige Debatte wurde sehr deutlich, dass eine einfache Extrapolation von Risiken aus Tierversuchen von fraglichem Wert nicht die Basis einer Risikohypothese sein kann, wenn gleichzeitig die Augen vor den klinischen Realitäten geschlossen werden. |
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